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怎樣用二氧化氯保鮮。

文章出處：m.rlj.org.cn網(wǎng)責(zé)任編輯：作者：金元騰化工張玉群人氣：-發(fā)表時間：2015-06-11 14:24:02

食品的保鮮

二氧化氯屬無毒型消毒劑，一般使用濃度較小，可直接用于水果、蔬菜、肉類的殺菌、保鮮。將水果、蔬菜在二氧化氯溶液中浸泡片刻，即能殺死微生物又不與脂肪酸反應(yīng)，不破壞蔬菜的纖維組織并對果蔬的味道、營養(yǎng)無任何損害，且無需再用清水清洗。在流通領(lǐng)域中，有些不宜水洗的果蔬，可用固體的二氧化氯與果蔬一起裝入包裝箱，可長時間緩慢放出二氧化氯，既滅菌，又可達(dá)到保鮮作用。經(jīng)二氧化氯溶液浸泡的魚、雞、禽類，不僅可消除腥臭味，還可有效控制微生物生長，延長儲藏期，并能保持鮮美的口味。用二氧化氯處理禽蛋，保鮮效果亦良好，且不影響蛋的孵化。

除臭、除異味

二氧化氯能和空氣中的氨和硫化合物及水中鐵和錳化合物相作用，因此可消除空氣和水中的臭味。用二氧化氯溶液對冰箱進(jìn)行擦洗，可達(dá)到消除異味的作用。在衛(wèi)生間中可用二氧化氯溶液進(jìn)行噴霧，可迅速去除臭味。

發(fā)達(dá)國家已將二氧化氯應(yīng)用到幾乎所有需要?dú)⒕绢I(lǐng)域。在中國，二氧化氯的應(yīng)用雖然剛剛起步，但有理由相信，在不久的將來，二氧化氯一定會成為生產(chǎn)和生活中必不可少的日常用品，其發(fā)展前景無限廣闊。